Inhibiting potential of selected lactic acid bacteria isolated from Costa 1 Rican agro-industrial waste against Salmonella sp. in yogurt

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Autores:	Piedra Cascante, Valeria, Usaga Barrientos, Jessie, Redondo Solano, Mauricio, Uribe Lorío, Lidieth, Valenzuela Martínez, Carol, Barboza Vargas, Natalia María
格式:	artículo original
Fecha de Publicación:	2024
实物特征:	El manuscrito fue recientemente aceptado para publicación, pero se debe de completar el trámite de pago para que este disponible en el sitio Web de la revista. Por eso en este momento es mejor mantenerlo con embargo, en el momento en que se completen los trámites les comparto el documento actualizado y sin embargo.
País:	Kérwá
机构:	Universidad de Costa Rica
Repositorio:	Kérwá
语言:	Inglés
OAI Identifier:	oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/99854
在线阅读:	https://hdl.handle.net/10669/99854 https://doi.org/10.4081/ijfs.2024.12494
Palabra clave:	BIOPROTECTIVE CULTURE FOODBORNE PATHOGENS IN VITRO ASSAYS