Aspectos de la elaboración del queso blanco en Costa Rica
Đã lưu trong:
| Tác giả: | |
|---|---|
| Định dạng: | artículo original |
| Ngày xuất bản: | 1992 |
| Miêu tả: | artículo -- Universidad de Costa Rica. Centro Nacional de Ciencias y Tecnología de Alimentos, 1992 |
| Quốc gia: | Kérwá |
| Tổ chức giáo dục: | Universidad de Costa Rica |
| Repositorio: | Kérwá |
| OAI Identifier: | oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/15278 |
| Truy cập trực tuyến: | https://hdl.handle.net/10669/15278 |
| Từ khóa: | cuajo prensado pausteurización pre-maduración drenaje del suero desuerado almacenamiento empaque cultivos lácticos coagulación enzimática queso Turrialba |