Incorporación de proteína de suero en la elaboración de un queso blanco y valoración del efecto provocado en su rendimiento, agrado general y contenido de triptófano
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| লেখক: | |
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| বিন্যাস: | proyecto fin de carrera |
| প্রকাশনার তারিখ: | 2011 |
| বিবরন: | Proyecto de graduación (licenciatura en tecnología de alimentos) |
| দেশ: | Kérwá |
| প্রতিষ্ঠান: | Universidad de Costa Rica |
| Repositorio: | Kérwá |
| OAI Identifier: | oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/29537 |
| অনলাইন ব্যবহার করুন: | http://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr:8080/jspui/handle/123456789/2535 https://hdl.handle.net/10669/29537 |
| Access Level: | acceso abierto |
| মুখ্য শব্দ: | PREFERENCIAS DE LOS CONSUMIDORES PROTEINAS EN LA NUTRICION HUMANA QUESOS SUERO DE LECHE SUERO DE QUESO TRIPTOFANO |