Desarrollo de una bebida a base de suero lácteo fermentado con cultivos probióticos

 

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書目詳細資料
作者: Giutta Méndez, María
格式: proyecto fin de carrera
Fecha de Publicación:2013
實物特徵:Práctica dirigida (licenciatura en ingeniería de alimentos)
País:Kérwá
機構:Universidad de Costa Rica
Repositorio:Kérwá
OAI Identifier:oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/29732
在線閱讀:https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/2784
https://hdl.handle.net/10669/29732
Palabra clave:BEBIDAS
EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS
PREFERENCIAS DE LOS CONSUMIDORES
PROBIOTICOS
PROTEINAS EN LA NUTRICION HUMANA
SUERO DE LECHE - VALOR NUTRITIVO