Evaluación del efecto de la incorporación de proteína de suero dulce en un yogurt batido de fresa, bajo en grasa

 

Tallennettuna:
Bibliografiset tiedot
Tekijä: Araya Arce, Tatiana
Aineistotyyppi: proyecto fin de carrera
Julkaisupäivä:2013
Kuvaus:Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)
Maa:Kérwá
Organisaatio:Universidad de Costa Rica
Repositorio:Kérwá
OAI Identifier:oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/30201
Linkit:https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/3074
https://hdl.handle.net/10669/30201
Sanahaku:PREFERENCIAS DE LOS CONSUMIDORES
PROPIEDADES FISICOQUIMICAS
PROTEINAS EN LA NUTRICION HUMANA
SUERO DE LECHE - VALOR NUTRITIVO
YOGURT - FABRICACION