Extracción de aceite de semilla de mora (Rubus adenotrichos), utilizando isopropanol como disolvente y evaluación de sus propiedades fisicoquímicas, de calidad y estabilidad oxidativa

 

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Detalles Bibliográficos
Autor: Conejo Salazar, Verny Julián
Formato: proyecto fin de carrera
Fecha de Publicación:2016
Descripción:Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)
País:Kérwá
Institución:Universidad de Costa Rica
Repositorio:Kérwá
OAI Identifier:oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/73531
Acceso en línea:https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/3439
https://hdl.handle.net/10669/73531
Palabra clave:ACEITE DE SEMILLA DE MORA
ALCOHOL ISOPROPILICO - APLICACIONES INDUSTRIALES
EXTRACCION (QUIMICA) - METODOS
MORAS - RESIDUOS
PRODUCTOS DE RESIDUOS
PROPIEDADES FISICOQUIMICAS - EVALUACION