Efecto de una pectinasa sobre la extracciòn de almidón de banano verde (Musa cavendish)
Shranjeno v:
| Avtor: | |
|---|---|
| Format: | proyecto fin de carrera |
| Fecha de Publicación: | 1997 |
| Opis: | Proyecto de graduación (licenciatura en tecnología de alimentos) |
| País: | Kérwá |
| Institucija: | Universidad de Costa Rica |
| Repositorio: | Kérwá |
| OAI Identifier: | oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/76990 |
| Online dostop: | https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/5867 https://hdl.handle.net/10669/76990 |
| Ključna beseda: | ALMIDON DE BANANO PECTINA |