Desarrollo de un software para el cálculo de la letalidad en procesos de esterilización de alimentos
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| 作者: | |
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| 格式: | proyecto fin de carrera |
| Fecha de Publicación: | 2007 |
| 实物特征: | Proyecto final de graduación (tesis de licenciatura) -- Universidad de Costa Rica, Escuela de Química. 2007 |
| País: | Kérwá |
| 机构: | Universidad de Costa Rica |
| Repositorio: | Kérwá |
| OAI Identifier: | oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/11193 |
| 在线阅读: | https://hdl.handle.net/10669/11193 |
| Palabra clave: | Tratamientos térmicos Transferencia de calor Industria alimentaria Tecnología alimentaria |