Evaluación del rendimiento productivo de la canal y calidad de carne de animales Brahman, Brangus (negro) y el cruce Wagyú x Charbray; enteros y castrados, en un sistema estabulado

 

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Autore: Zamora Cerdas, Luis Gerardo
Natura: proyecto fin de carrera
Data di pubblicazione:2016
Descrizione:Tesis (licenciatura en ingeniería agronómica con énfasis en zootecnia)
Stato:Kérwá
Istituzione:Universidad de Costa Rica
Repositorio:Kérwá
OAI Identifier:oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/75026
Accesso online:https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/4391
https://hdl.handle.net/10669/75026
Keyword:CARNE - CALIDAD - PRODUCCION - COSTA RICA
CORTE DE CARNES
EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS
GANADO BOVINO
INDUSTRIA DE LA CARNE DE RES