Evaluación del rendimiento productivo de la canal y calidad de carne de animales Brahman, Brangus (negro) y el cruce Wagyú x Charbray; enteros y castrados, en un sistema estabulado
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| Author: | |
|---|---|
| Format: | proyecto fin de carrera |
| Publication Date: | 2016 |
| Description: | Tesis (licenciatura en ingeniería agronómica con énfasis en zootecnia) |
| Country: | Kérwá |
| Institution: | Universidad de Costa Rica |
| Repositorio: | Kérwá |
| OAI Identifier: | oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/75026 |
| Online Access: | https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/4391 https://hdl.handle.net/10669/75026 |
| Keyword: | CARNE - CALIDAD - PRODUCCION - COSTA RICA CORTE DE CARNES EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS GANADO BOVINO INDUSTRIA DE LA CARNE DE RES |