Evaluación del rendimiento productivo de la canal y calidad de carne de animales Brahman, Brangus (negro) y el cruce Wagyú x Charbray; enteros y castrados, en un sistema estabulado

 

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التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف: Zamora Cerdas, Luis Gerardo
التنسيق: proyecto fin de carrera
تاريخ النشر:2016
الوصف:Tesis (licenciatura en ingeniería agronómica con énfasis en zootecnia)
البلد:Kérwá
المؤسسة:Universidad de Costa Rica
Repositorio:Kérwá
OAI Identifier:oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/75026
الوصول للمادة أونلاين:https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/4391
https://hdl.handle.net/10669/75026
كلمة مفتاحية:CARNE - CALIDAD - PRODUCCION - COSTA RICA
CORTE DE CARNES
EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS
GANADO BOVINO
INDUSTRIA DE LA CARNE DE RES