Desarrollo del perfil sensorial del licor de cacao elaborado a base de cacao producido en la Zona Huetar Atlántica y Huetar Norte

 

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Bibliografische gegevens
Auteur: Piza Arrea, Luciana
Formaat: proyecto fin de carrera
Publicatiedatum:2017
Omschrijving:Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos)
Land:Kérwá
Instelling:Universidad de Costa Rica
Repositorio:Kérwá
OAI Identifier:oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/75707
Online toegang:https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/4882
https://hdl.handle.net/10669/75707
Keyword:CACAO
CACAO - PROCESAMIENTO - COSTA RICA
EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS - TECNICAS
LICORES - FABRICACION - COSTA RICA