Evaluación del efecto de un compuesto comercial, dos humos líquidos y sorbato de potasio sobre las propiedades sensoriales, fisicoquímicas y microbiológicas de queso fresco, durante su almacenamiento

 

محفوظ في:
التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف: Ovares Fallas, Natalia
التنسيق: proyecto fin de carrera
تاريخ النشر:2022
الوصف:UCR::Docencia::Ciencias Agroalimentarias::Facultad de Ciencias Agroalimentarias::Escuela de Tecnología de Alimentos
البلد:Kérwá
المؤسسة:Universidad de Costa Rica
Repositorio:Kérwá
OAI Identifier:oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/95997
الوصول للمادة أونلاين:https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/16573
https://hdl.handle.net/10669/95997
كلمة مفتاحية:ACIDO SORBICO
ADITIVOS PARA ALIMENTOS
AROMATIZANTES
CONSERVACION DE ALIMENTOS
EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS
PRESERVATIVOS DE ALIMENTOS - EVALUACION
PROPIEDADES FISICOQUIMICAS
QUESOS - ANALISIS
QUESOS - CALIDAD
QUESOS - MICROBIOLOGIA

مواد مشابهة