Descripción de la situación actual sobre el uso y consumo, perfil sensorial y grado de aceptación del queso seco tradicional elaborado en la región Huetar Norte y región Chorotega de Costa Rica
Gorde:
| Egilea: | |
|---|---|
| Formatua: | proyecto fin de carrera |
| Argitaratze data: | 2016 |
| Deskribapena: | Proyecto de graduación (licenciatura en ingeniería de alimentos) |
| Herria: | Kérwá |
| Erakundea: | Universidad de Costa Rica |
| Repositorio: | Kérwá |
| OAI Identifier: | oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/73920 |
| Sarrera elektronikoa: | https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/3865 https://hdl.handle.net/10669/73920 |
| Gako-hitza: | CONSUMO DE ALIMENTOS - COSTA RICA DEGUSTACION DE QUESOS DEGUSTACION DE QUESOS - COSTA RICA EVALUACION SENSORIAL DE ALIMENTOS - PRUEBAS QUESO SECO |