Desarrollo del manual de buenas prácticas de manufactura, de los planes HACCP para dos helados de leche y verificación de un procedimiento de limpieza y desinfección de superficies en contacto directo con el alimento en la empresa Central Heladera Díaz S.A

Eitemau Tebyg

• Comparación de los índices de caracterización, la capacidad aterogénica y la susceptibilidad a las reacciones de oxidación de la fracción lipídica de helados producidos y/o comercializados en Costa Rica
  gan: Valverde Obando, Sara
  Cyhoeddwyd: (2005)
• Webinar: La automatización electrónica en el control y calidad de helados.
  gan: Jiménez, María Teresa
  Cyhoeddwyd: (2020)
• Desarrollo de la documentación relacionada con las buenas prácticas de manufactura y tres de los programas de soporte para el aseguramiento de la inocuidad en las líneas de helados y yogurt de INDHENSA
  gan: Aronne Sparisci, Arianna
  Cyhoeddwyd: (2004)
• Diseño de un programa de control de alérgenos e implementación de algunos de sus requisitos para el proceso de producción y venta de gelatos, en la empresa Da Noi S.A.
  gan: Ruiz Fallas, María Jesús
  Cyhoeddwyd: (2023)
• Desarrollo de documentos de los programas prerrequisitos del sistema de HACCP y del plan HACCP del salchichón criollo y validación del procedimiento de limpieza y desinfección de una superficie en contacto directo con alimentos en la empresa cárnica "La Feria del Cerdo LTDA"
  gan: Mora Norori, Manuel Rodolfo
  Cyhoeddwyd: (2015)