Estudio de prefactibilidad técnica para la instalación de una planta de secado de mora (vino sp) en el beneficio de café de la Cooperativa Coopedota R.L., Santa María de Dota, Costa Rica

Eitemau Tebyg

• Determinación de las condiciones de deshidratación osmótica, para la obtención de un producto de mora (Rubus sp. variedad vino) deshidratado por el método mixto ósmosis-aire caliente
  gan: Guzmán Gutiérrez, Lyana
  Cyhoeddwyd: (2003)
• Obtención de un extracto etanólico rico en polifenoles a partir de un subproducto del procesamiento industrial de mora
  gan: Quirós Blanco, Ana María
  Cyhoeddwyd: (2016)
• Evaluación del efecto del período de almacenamiento y tipo de empaque sobre la calidad poscosecha y nutricional de la mora vino (Rubus adenotrichos Schltdl)
  gan: Castro Herrera, Catherine
  Cyhoeddwyd: (2012)
• Estudio del proceso de elaboración de jugo clarificado de mora mediante microfiltración acoplado a un tratamiento enzimático en una empresa procesadora de frutas y vegetales
  gan: Cantillo Calvo, Federico
  Cyhoeddwyd: (2014)
• Evaluación del efecto de procesos clásicos de transformación sobre las propiedades antioxidantes de la mora costarricense variedad "Vino con espinas" (Rubus adenotrichus schltdl.)
  gan: Calderón Ortiz, Carla
  Cyhoeddwyd: (2009)