Evaluación del efecto antioxidante y antimicrobiano del orégano (Origanum vulgare) en polvo y en oleorresina y de la mostaza china (Brassica rapa var. pekinensis) en polvo, como alternativa natural en productos cárnicos

Antzeko izenburuak

• Efecto de la aplicación de los aceites esenciales extraídos a partir de las hojas de pimienta de Jamaica (Pimienta dioica), hojas de canela (Cinnamomum zeylanicum) y orégano (Oreganum vulgare) en la preservación de carne de res
  nork: Lizano Cruz, Irene
  Argitaratua: (2013)
• Sensitivity of Phytophthora infestans to aqueous extracts of Lippia origanoides and Origanum vulgare
  nork: Burbano-David, Diana
  Argitaratua: (2021)
• Evaluación del efecto antimicrobiano y antioxidante de las especias: culantro de coyote, (Eryngium foetidum), jengibre (Zingiber officinale) y orégano (Origanum vulgare L.) para ser usados como una alternativa natural en la elaboración del chorizo cocido
  nork: Rodríguez González, María Marcela
  Argitaratua: (2017)
• Comparación del uso de un preservante natural y de lactato de sodio en el almacenamiento en refrigeración del jamón prensado
  nork: Brenes Rodríguez, Valeria Patricia
  Argitaratua: (2018)
• Uso de abono orgánico, microorganismos de montaña (MM) y Fertibiol para el control biológico de la hernia de las crucíferas (Plasmodiophora brassicae wor.) en el cultivo de mostaza china (Brassica rapa sp. pekinensis var. Taranko F1)
  nork: Martínez Vargas, Verónica
  Argitaratua: (2018)