Diagnóstico y mejora de la calidad microbiológica de un picadilllo de zanahoria, vainica y maíz dulce

 

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Detalles Bibliográficos
Autor: Barrantes Vargas, Manuel
Formato: proyecto fin de carrera
Data de Publicación:2005
Descripción:Proyecto de graduación (licenciatura en tecnología de alimentos)
País:Kérwá
Institución:Universidad de Costa Rica
Repositorio:Kérwá
OAI Identifier:oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/15748
Acceso en liña:https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/424
https://hdl.handle.net/10669/15748
Palabra crave:TECNOLOGIA DE ALIMENTOS
CONTROL DE ALIMENTOS
ALIMENTOS
HORTALIZAS
SEGURIDAD ALIMENTICIA
PROCESAMIENTO DE ALIMENTOS
CONTAMINACION DE ALIMENTOS