Caracterización de la cáscara de la pitaya roja (Hylocereus sp.) y los componentes de su pared celular para el aprovechamiento industrial

 

محفوظ في:
التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف: Montoya Arroyo, Alexander
التنسيق: proyecto fin de carrera
تاريخ النشر:2011
الوصف:Proyecto de graduación (licenciatura en tecnología de alimentos)
البلد:Kérwá
المؤسسة:Universidad de Costa Rica
Repositorio:Kérwá
OAI Identifier:oai:kerwa.ucr.ac.cr:10669/29534
الوصول للمادة أونلاين:https://repositorio.sibdi.ucr.ac.cr/handle/123456789/2532
https://hdl.handle.net/10669/29534
كلمة مفتاحية:PIGMENTOS VEGETALES
PITAHAYAS
TECNOLOGIA DE ALIMENTOS

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