El efecto de las revolturas sobre la variación de la temperatura y del pH durante la fermentación del cacao
Gorde:
| Egilea: | |
|---|---|
| Formatua: | tesis de maestría |
| Argitaratze data: | 1950 |
| Deskribapena: | Tesis (M. Sc) -- IICA, Turrialba (Costa Rica), 1950 |
| Herria: | Repositorio CATIE |
| Erakundea: | Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza |
| Repositorio: | Repositorio CATIE |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.catie.ac.cr:11554/1555 |
| Sarrera elektronikoa: | https://repositorio.catie.ac.cr/handle/11554/1555 |
| Gako-hitza: | THEOBROMA CACAO FERMENTACION TEMPERATURA PH PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS |