El efecto de las revolturas sobre la variación de la temperatura y del pH durante la fermentación del cacao
Сохранить в:
| Автор: | |
|---|---|
| Формат: | tesis de maestría |
| Дата публикации: | 1950 |
| Описание: | Tesis (M. Sc) -- IICA, Turrialba (Costa Rica), 1950 |
| Страна: | Repositorio CATIE |
| Институт: | Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza |
| Repositorio: | Repositorio CATIE |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.catie.ac.cr:11554/1555 |
| Online-ссылка: | https://repositorio.catie.ac.cr/handle/11554/1555 |
| Ключевое слово: | THEOBROMA CACAO FERMENTACION TEMPERATURA PH PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS |