El efecto de las revolturas sobre la variación de la temperatura y del pH durante la fermentación del cacao
Đã lưu trong:
| Tác giả: | |
|---|---|
| Định dạng: | tesis de maestría |
| Ngày xuất bản: | 1950 |
| Miêu tả: | Tesis (M. Sc) -- IICA, Turrialba (Costa Rica), 1950 |
| Quốc gia: | Repositorio CATIE |
| Tổ chức giáo dục: | Centro Agronómico Tropical de Investigación y Enseñanza |
| Repositorio: | Repositorio CATIE |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.catie.ac.cr:11554/1555 |
| Truy cập trực tuyến: | https://repositorio.catie.ac.cr/handle/11554/1555 |
| Từ khóa: | THEOBROMA CACAO FERMENTACION TEMPERATURA PH PROPIEDADES ORGANOLEPTICAS |