Elaboración de aros empanizados a partir de manto de pota (Dosidicus gigas) con inclusión de granos andinos
محفوظ في:
| المؤلف: | |
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| تاريخ النشر: | 2018 |
| الوصف: | Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Pesquería. Departamento Académico de Acuicultura e Industrias Pesqueras |
| البلد: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| المؤسسة: | Tribunal Supremo de Elecciones |
| Repositorio: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| اللغة: | Español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/3728 |
| الوصول للمادة أونلاين: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/3728 |
| كلمة مفتاحية: | Dosidicus Gigas Chenopodium quinoa Amaranthus caudatus Alimentos procesados Procesamiento de alimentos Olor Amoniaco Acidez Lixiviación Pastas alimenticias Propiedades fisicoquímicas Aceptabilidad Aptitud para la conservación Congelación Evaluación Perú Aros empanizados de pota Quinua Kiwicha Granos andinos https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01 |