Elaboración de un plan HACCP y propuesta de validación en la etapa de lavado de la línea de ceviche de pescado del restaurante El Paisa
Zapisane w:
| Autor: | |
|---|---|
| Data wydania: | 2019 |
| Opis: | Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Pesquería. Departamento Académico de Acuicultura e Industrias Pesqueras |
| Kraj: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Instytucja: | Tribunal Supremo de Elecciones |
| Repositorio: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Język: | Español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/4124 |
| Dostęp online: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/4124 |
| Słowo kluczowe: | Alimentación humana Alimentos Análisis del camino crítico Comida Evaluación Higiene de los alimentos Normas Perú Platos fríos Restaurante El Paisa Restaurantes Servicios de alimentación https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01 |