Evaluación del citrato de sodio y el tipo de envasado, en la ralentización del pardeamiento del manto de pota (Dosidicus gigas) salado durante el almacenamiento

 

محفوظ في:
التفاصيل البيبلوغرافية
المؤلف: Hurtado Onuma, Eduardo Alberto
تاريخ النشر:2023
الوصف:Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Pesquería. Departamento Académico de Acuicultura e Industrias Pesqueras
البلد:Repositorio de Información en Democracia y Elecciones
المؤسسة:Tribunal Supremo de Elecciones
Repositorio:Repositorio de Información en Democracia y Elecciones
اللغة:Español
OAI Identifier:oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/6152
الوصول للمادة أونلاين:https://hdl.handle.net/20.500.12996/6152
كلمة مفتاحية:Moluscos
Productos pesqueros
Análisis de alimentos
Composición de los alimentos
Deterioro de los alimentos
Análisis químico
Procesamiento de alimentos
Procesamiento de productos de pesca
Almacenamiento de alimentos
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01

مواد مشابهة