Propuesta de un manual HACCP para la línea de bebibles de una empresa abastecedora de desayunos escolares

 

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מידע ביבליוגרפי
Autores: Peralta Graciano, Sofía Elena, Torres Trigueros, Rosa Victoria
Fecha de Publicación:2018
תיאור:Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Ingeniería de Alimentos y Productos Agropecuarios
País:Repositorio de Información en Democracia y Elecciones
מוסד:Tribunal Supremo de Elecciones
Repositorio:Repositorio de Información en Democracia y Elecciones
שפה:Español
OAI Identifier:oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/3378
גישה מקוונת:https://hdl.handle.net/20.500.12996/3378
מילת מפתח:Bebidas
Empresas privadas
Control de calidad
Análisis del camino crítico
Peligro para la salud
Higiene de los aimentos
Factores de riesgos
Inocuidad alimentaria
Evaluación
Perú
Proveedores
Programa Nacional de Alimentación Qali Warma
Desayunos escolares
https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01

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