Inclusión de albúmina de huevo, goma de tara y concentrado funcional de soya en hot dog de llama (Lama glama)
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| लेखक: | |
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| प्रकाशन तिथि: | 2018 |
| विवरण: | Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Tecnología de Alimentos |
| देश: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| संस्थान: | Tribunal Supremo de Elecciones |
| Repositorio: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| भाषा: | Español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/3566 |
| ऑनलाइन पहुंच: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/3566 |
| संकेत शब्द: | Llama Salchicha Clara de huevo Caesalpinia Gomas Soja Proteínas vegetales Propiedades fisicoquímicas Mezclado Análisis de costos Aceptabilidad Evaluación Perú Albumina de huevo Goma de tara Concentrado funcional de soya Hot Dog https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01 |