Efecto del recubrimiento de Goma de Sapote (Capparis scabridda) en las características del tomate (Solanum lycopersycum L.) durante su almacenamiento
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| Forfatter: | |
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| Fecha de Publicación: | 2020 |
| Beskrivelse: | Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Tecnología de Alimentos |
| País: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Institution: | Tribunal Supremo de Elecciones |
| Repositorio: | Repositorio de Información en Democracia y Elecciones |
| Sprog: | Español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.lamolina.edu.pe:20.500.12996/4454 |
| Online adgang: | https://hdl.handle.net/20.500.12996/4454 |
| Palabra clave: | Tomate Goma de sapote Recubrimiento Preservación de alimentos Formulación Almacenamiento congelado Evaluación Perdida de peso Firmeza Tasa de respiración http://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01 |