Efecto de la manipulación sobre la conservación de frescura y composición química de la corvina picuda (Cynoscion phoxocephalus) (Gilbert & Jordan, 1882), capturada artesanalmente en el golfo de Nicoya, Costa Rica

 

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ग्रंथसूची विवरण
लेखकों: Chavarría Solera, Fabián, Fonseca Rodríguez, Cristian, Chinchilla González, Diana, Herrera Araya, Ma. Andrea
स्वरूप: artículo
प्रकाशन तिथि:2017
विवरण:RNPS: 2096 • ISSN: 1991-6086, (enero - junio, 2017) ,37 (1 ), 69-85
देश:Repositorio UNA
संस्थान:Universidad Nacional de Costa Rica
Repositorio:Repositorio UNA
भाषा:Español
OAI Identifier:oai:null:11056/22128
ऑनलाइन पहुंच:http://hdl.handle.net/11056/22128
संकेत शब्द:CONTROL DE CALIDAD
PESCA
CORVINA
GOLFO DE NICOYA (COSTA RICA)
PESCA ARTESANAL
CONSERVACION DE ALIMENTOS
PROTECCIÓN DEL CONSUMIDOR
ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS

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