Transformaciones bioquímicas asociadas a la calidad de algunos grupos genéticos de cacao (Theobroma cacao L.) mediante un proceso de fermentación controlada
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| Author: | |
|---|---|
| Format: | proyecto fin de carrera |
| Publication Date: | 2020 |
| Description: | Licenciatura en Ingeniería Agronómica |
| Country: | Repositorio UNA |
| Institution: | Universidad Nacional de Costa Rica |
| Repositorio: | Repositorio UNA |
| Language: | Español |
| OAI Identifier: | oai:null:11056/25259 |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/11056/25259 |
| Keyword: | CACAO COCOA FERMENTACIÓN FERMENTATION FITOMEJORAMIENTO PLANT BREEDING MEJORAMIENTO GENÉTICO GENETIC IMPROVEMENT |