Evaluación de los extractos de romero (rosmarinus officinalis l) y de oliva (olea europea l), como alternativas naturales para conservar el color de la carne molida de res
সংরক্ষণ করুন:
| লেখক: | |
|---|---|
| বিন্যাস: | proyecto fin de carrera |
| প্রকাশনার তারিখ: | 2016 |
| বিবরন: | En el primer capítulo aparece el objeto en estudio y su respectivo cuestionamiento, seguido de la justificación donde se argumentan las causas por las que se desea llevar a cabo la investigación, así como la necesidad del uso de ingredientes naturales en la industria cárnica. También se destacan algunos antecedentes relacionados con el objeto de investigación, además se citan los objetivos por lograr, la hipótesis, los alcances y las limitaciones que se generan en el estudio. |
| দেশ: | Repositorio UTN |
| প্রতিষ্ঠান: | Universidad Técnica Nacional |
| Repositorio: | Repositorio UTN |
| ভাষা: | Español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.utn.ac.cr:20.500.13077/121 |
| অনলাইন ব্যবহার করুন: | https://hdl.handle.net/20.500.13077/121 |
| মুখ্য শব্দ: | EXTRACTOS DE ROMERO EXTRACTOS DE OLIVA CARNE DE RES INDUSTRIA ALIMENTARIA TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS |