Evaluación de alternativa de aprovechamiento del ESTIPITE Residual del Hongo Ostra (Pleurotus ostreatus) en la elaboración de productos alimenticios.
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| 著者: | , |
|---|---|
| フォーマット: | tesis |
| 出版日付: | 2022 |
| その他の書誌記述: | Trabajo final de graduación como requisito para optar por el grado académico de Licenciatura en Ingeniería en Tecnología de Alimentos en la Universidad Técnica Nacional. Sede de Atenas. |
| 国: | Repositorio UTN |
| 機関: | Universidad Técnica Nacional |
| Repositorio: | Repositorio UTN |
| 言語: | Español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.utn.ac.cr:20.500.13077/691 |
| オンライン･アクセス: | https://hdl.handle.net/20.500.13077/691 |
| Access Level: | acceso abierto |
| キーワード: | ESTÍPE RESIDUAL DEL HONGO OSTRA PRODUCTOS ALIMENTICIOS ANÁLISIS BROMATOLÓGICOS Y NUTRICIONALES PRODUCCIÓN FIBRA DIETÉTICA |