Evaluación de alternativa de aprovechamiento del ESTIPITE Residual del Hongo Ostra (Pleurotus ostreatus) en la elaboración de productos alimenticios.
Αποθηκεύτηκε σε:
| Συγγραφείς: | , |
|---|---|
| Μορφή: | tesis |
| Ημερομηνία έκδοσης: | 2022 |
| Περιγραφή: | Trabajo final de graduación como requisito para optar por el grado académico de Licenciatura en Ingeniería en Tecnología de Alimentos en la Universidad Técnica Nacional. Sede de Atenas. |
| Χώρα: | Repositorio UTN |
| Ίδρυμα: | Universidad Técnica Nacional |
| Repositorio: | Repositorio UTN |
| Γλώσσα: | Español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.utn.ac.cr:20.500.13077/691 |
| Διαθέσιμο Online: | https://hdl.handle.net/20.500.13077/691 |
| Λέξη-Κλειδί : | ESTÍPE RESIDUAL DEL HONGO OSTRA PRODUCTOS ALIMENTICIOS ANÁLISIS BROMATOLÓGICOS Y NUTRICIONALES PRODUCCIÓN FIBRA DIETÉTICA |