Evaluación de alternativa de aprovechamiento del ESTIPITE Residual del Hongo Ostra (Pleurotus ostreatus) en la elaboración de productos alimenticios.

 

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מידע ביבליוגרפי
Autores: Vargas Murillo, Raquel, Víquez Rosales, María Vanessa
פורמט: tesis
Fecha de Publicación:2022
תיאור:Trabajo final de graduación como requisito para optar por el grado académico de Licenciatura en Ingeniería en Tecnología de Alimentos en la Universidad Técnica Nacional. Sede de Atenas.
País:Repositorio UTN
מוסד:Universidad Técnica Nacional
Repositorio:Repositorio UTN
שפה:Español
OAI Identifier:oai:repositorio.utn.ac.cr:20.500.13077/691
גישה מקוונת:https://hdl.handle.net/20.500.13077/691
מילת מפתח:ESTÍPE RESIDUAL DEL HONGO OSTRA
PRODUCTOS ALIMENTICIOS
ANÁLISIS BROMATOLÓGICOS Y NUTRICIONALES
PRODUCCIÓN
FIBRA DIETÉTICA

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