Evaluación de alternativa de aprovechamiento del ESTIPITE Residual del Hongo Ostra (Pleurotus ostreatus) en la elaboración de productos alimenticios.
Đã lưu trong:
| Nhiều tác giả: | , |
|---|---|
| Định dạng: | tesis |
| Ngày xuất bản: | 2022 |
| Miêu tả: | Trabajo final de graduación como requisito para optar por el grado académico de Licenciatura en Ingeniería en Tecnología de Alimentos en la Universidad Técnica Nacional. Sede de Atenas. |
| Quốc gia: | Repositorio UTN |
| Tổ chức giáo dục: | Universidad Técnica Nacional |
| Repositorio: | Repositorio UTN |
| Ngôn ngữ: | Español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.utn.ac.cr:20.500.13077/691 |
| Truy cập trực tuyến: | https://hdl.handle.net/20.500.13077/691 |
| Từ khóa: | ESTÍPE RESIDUAL DEL HONGO OSTRA PRODUCTOS ALIMENTICIOS ANÁLISIS BROMATOLÓGICOS Y NUTRICIONALES PRODUCCIÓN FIBRA DIETÉTICA |