APIR: metodología para la evaluación y priorización del riesgo en planes HACCP
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| Autores: | , , |
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| Formato: | artículo |
| Fecha de Publicación: | 2022 |
| Descripción: | Artículo especial para Cuadernos de investigación UNED |
| País: | Repositorio UTN |
| Institución: | Universidad Técnica Nacional |
| Repositorio: | Repositorio UTN |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.utn.ac.cr:20.500.13077/765 |
| Acceso en línea: | https://hdl.handle.net/20.500.13077/765 |
| Palabra clave: | ENFERMEDADES DE TRANSMISIÓN ALIMENTARIA PRIORIZACIÓN BASADA EN RIESGO HACCP ANALISIS DEL REISGO PELIGROS ALIMENTARIOS MEDIDAS SANITARIAS MEDIDAS FITOSANITARIAS FOODBORNE DISEASES RISK BASED PRIORITATION RICKS ANALYSIS FOOD HAZARDS |