APIR: metodología para la evaluación y priorización del riesgo en planes HACCP
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| Autors: | , , |
|---|---|
| Format: | artículo |
| Data de publicació: | 2022 |
| Descripció: | Artículo especial para Cuadernos de investigación UNED |
| Pais: | Repositorio UTN |
| Institution: | Universidad Técnica Nacional |
| Repositorio: | Repositorio UTN |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.utn.ac.cr:20.500.13077/765 |
| Accés en línia: | https://hdl.handle.net/20.500.13077/765 |
| Paraula clau: | ENFERMEDADES DE TRANSMISIÓN ALIMENTARIA PRIORIZACIÓN BASADA EN RIESGO HACCP ANALISIS DEL REISGO PELIGROS ALIMENTARIOS MEDIDAS SANITARIAS MEDIDAS FITOSANITARIAS FOODBORNE DISEASES RISK BASED PRIORITATION RICKS ANALYSIS FOOD HAZARDS |