Evaluaciones bioprospectivasy proximales de subproducto agroindustrial de mora (Rubus adenotrichos)
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| Autores: | , , |
|---|---|
| Formato: | ponencia |
| Data de Publicação: | 2022 |
| Descrição: | Este estudio fue presentado como ponencia en el Congreso Latinoamericano de Alimentos: Una Mirada Integral a los Sistemas Alimentarios, CLAMISA-2022 en Medellín, Colombia. |
| País: | Repositorio UTN |
| Recursos: | Universidad Técnica Nacional |
| Repositorio: | Repositorio UTN |
| Idioma: | Español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.utn.ac.cr:20.500.13077/843 |
| Acesso em linha: | https://hdl.handle.net/20.500.13077/843 |
| Palavra-chave: | Subproductos Capacidad antioxidante Fibra Polifenoles Economía circular |