Evaluaciones bioprospectivasy proximales de subproducto agroindustrial de mora (Rubus adenotrichos)

 

שמור ב:
מידע ביבליוגרפי
Autores: Herrera González, Carolina, Muñoz Arrieta, Rodriguez, Solera Ramírez, Carlos
פורמט: ponencia
Fecha de Publicación:2022
תיאור:Este estudio fue presentado como ponencia en el Congreso Latinoamericano de Alimentos: Una Mirada Integral a los Sistemas Alimentarios, CLAMISA-2022 en Medellín, Colombia.
País:Repositorio UTN
מוסד:Universidad Técnica Nacional
Repositorio:Repositorio UTN
שפה:Español
OAI Identifier:oai:repositorio.utn.ac.cr:20.500.13077/843
גישה מקוונת:https://hdl.handle.net/20.500.13077/843
מילת מפתח:Subproductos
Capacidad antioxidante
Fibra
Polifenoles
Economía circular

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