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1

Portal de Revistas UCR

artículo original

Determination of an instrumental method for measuring hardness in whole cooked beans (Phaseolus vulgaris L.)

od Artavia-Vindas, Fulvio, Chaves-Quesada, José, León-González, Iván, Montero-Barrantes, Manuel, Acosta-Montoya, Oscar

Izdano 2024

Institucija: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

2

Kérwá

proyecto fin de carrera

Evaluación de pretratamientos para la reducción del tiempo de cocción de frijol (Phaseolus vulgaris) endurecido

od Artavia Vindas, Fulvio David

Izdano 2023

Institucija: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá