Torthaí Cuardaigh d'Údair

1

Kérwá

artículo de revisión

Congelación isocórica: ventajas y oportunidades de investigación en la industria de alimentos

le Chaves Quesada, José, Acosta Montoya, Óscar Gerardo

Foilsithe 2023

Institiúid: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

2

Kérwá

proyecto fin de carrera

Evaluación de las condiciones de proceso sobre la letalidad acumulada y el pH de zanahorias acidificadas tratadas térmicamente

le Chaves Quesada, José

Foilsithe 2020

Institiúid: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

3

Portal de Revistas UCR

artículo original

Isochoric freezing: advantages and research opportunities in the food industry

le Chaves-Quesada, José, Acosta-Montoya, Oscar

Foilsithe 2023

Institiúid: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

4

Portal de Revistas UCR

artículo original

Isochoric freezing: advantages and research opportunities in the food industry

le Chaves-Quesada, José, Acosta-Montoya, Oscar

Foilsithe 2023

Institiúid: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

5

Kérwá

tesis de maestría

Diseño de una planta industrial de extracción de almidón de Maranta Arundinacea mediante el análisis de operaciones unitarias y sistemas de reacción para su uso en biomateriales...

le Chaves Quesada, José Adrián

Foilsithe 2025

Institiúid: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

6

Kérwá

proyecto fin de carrera

Evaluación del efecto de las condiciones de proceso sobre la letalidad acumulada y el pH de zanahorias acidificadas tratadas térmicamente

le Chaves Quesada, José Adrián

Foilsithe 2020

Institiúid: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

7

Portal de Revistas UCR

artículo original

Determination of an instrumental method for measuring hardness in whole cooked beans (Phaseolus vulgaris L.)

le Artavia-Vindas, Fulvio, Chaves-Quesada, José, León-González, Iván, Montero-Barrantes, Manuel, Acosta-Montoya, Oscar

Foilsithe 2024

Institiúid: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

8

Portal de Revistas UCR

artículo original

Determination of an instrumental method for measuring hardness in whole cooked beans (Phaseolus vulgaris L.)

le Artavia-Vindas, Fluvio, Chaves-Quesada, José, León-González, Iván, Montero-Barrantes, Manuel, Acosta-Montoya, Oscar

Foilsithe 2024

Institiúid: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR