1
Portal de Revistas UCR
artículo original
Isochoric freezing: advantages and research opportunities in the food industry
بواسطة Chaves-Quesada, José, Acosta-Montoya, Oscar
منشور في 2023
المؤسسة: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Portal de Revistas UCR
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2
Portal de Revistas UCR
artículo original
Isochoric freezing: advantages and research opportunities in the food industry
بواسطة Chaves-Quesada, José, Acosta-Montoya, Oscar
منشور في 2023
المؤسسة: Universidad de Costa Rica
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3
Kérwá
artículo de revisión
Congelación isocórica: ventajas y oportunidades de investigación en la industria de alimentos
بواسطة Chaves Quesada, José, Acosta Montoya, Óscar Gerardo
منشور في 2023
المؤسسة: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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4
Kérwá
proyecto fin de carrera
Evaluación de las condiciones de proceso sobre la letalidad acumulada y el pH de zanahorias acidificadas tratadas térmicamente
بواسطة Chaves Quesada, José
منشور في 2020
المؤسسة: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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