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Kérwá

proyecto fin de carrera

Evaluación de la sobrevivencia de probióticos, adición de inulina y estabilidad de betalaínas para el potencial desarrollo de una bebida probiótica de pitahaya

por Barahona Pereira, Daniela

Publicado em 2022

Recursos: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Kérwá

artículo original

Probiotics survival and betalains stability in purple pitaya (Hylocereus sp.) juice

por Usaga Barrientos, Jessie, Barahona Pereira, Daniela, Arroyo Esquivel, Laura, Esquivel Rodríguez, Patricia

Publicado em 2022

Recursos: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá