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1

Kérwá

artículo preliminar

Biopolymer films from pitahaya (Hylocereus sp.) cladodes: development and structural characterization toward the valorization of an underutilized pruning residue

od Arroyo Esquivel, Laura, Jiménez, Víctor M., Vásquez Sancho, Fabián, Esquivel Rodriguez, Patricia

Izdano 2026

Institucija: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

2

Kérwá

artículo preliminar

Effect of polyol plasticizers on the physicochemical, mechanical, and microstructural properties of films from chayote (Sechium edule) peels

od Arroyo Esquivel, Laura, Jiménez García, Víctor, Vásquez Sancho, Fabián, Avendaño Soto, Esteban Damián, Esquivel Rodríguez, Patricia

Izdano 2026

Institucija: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

3

Kérwá

tesis doctoral

Desarrollo y caracterización de biopelículas a partir de subproductos de pitahaya (Hylocereus sp.) y chayote (Sechium edule)

od Arroyo Esquivel, Laura

Izdano 2025

Institucija: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

4

Kérwá

artículo original

Probiotics survival and betalains stability in purple pitaya (Hylocereus sp.) juice

od Usaga Barrientos, Jessie, Barahona Pereira, Daniela, Arroyo Esquivel, Laura, Esquivel Rodríguez, Patricia

Izdano 2022

Institucija: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

5

Kérwá

artículo original

Antioxidant potential of coffee husks in fresh pork sausage

od Araya Morice, Adriana, Araya Quesada, Yorleny, Cortés Zúñiga, Natalia, Caamaño Villafranca, Julia, Arroyo Esquivel, Laura

Izdano 2023

Institucija: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá