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1

Kérwá

artículo preliminar

Biopolymer films from pitahaya (Hylocereus sp.) cladodes: development and structural characterization toward the valorization of an underutilized pruning residue

av Arroyo Esquivel, Laura, Jiménez, Víctor M., Vásquez Sancho, Fabián, Esquivel Rodriguez, Patricia

Publicerad 2026

Organisation: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

2

Kérwá

artículo preliminar

Effect of polyol plasticizers on the physicochemical, mechanical, and microstructural properties of films from chayote (Sechium edule) peels

av Arroyo Esquivel, Laura, Jiménez García, Víctor, Vásquez Sancho, Fabián, Avendaño Soto, Esteban Damián, Esquivel Rodríguez, Patricia

Publicerad 2026

Organisation: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

3

Kérwá

tesis doctoral

Desarrollo y caracterización de biopelículas a partir de subproductos de pitahaya (Hylocereus sp.) y chayote (Sechium edule)

av Arroyo Esquivel, Laura

Publicerad 2025

Organisation: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

4

Kérwá

artículo original

Probiotics survival and betalains stability in purple pitaya (Hylocereus sp.) juice

av Usaga Barrientos, Jessie, Barahona Pereira, Daniela, Arroyo Esquivel, Laura, Esquivel Rodríguez, Patricia

Publicerad 2022

Organisation: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

5

Kérwá

artículo original

Antioxidant potential of coffee husks in fresh pork sausage

av Araya Morice, Adriana, Araya Quesada, Yorleny, Cortés Zúñiga, Natalia, Caamaño Villafranca, Julia, Arroyo Esquivel, Laura

Publicerad 2023

Organisation: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá