Yazar Araması Sonucu

1

Kérwá

artículo original

Coffee (Coffea arabica L.) by-Products as a Source of Carotenoids and Phenolic Compounds—Evaluation of Varieties With Different Peel Color

Yazar: Esquivel Rodríguez, Patricia, Viñas Meneses, María, Steingass, Christof Björn, Gruschwitz, Maike, Guevara Berger, Eric, Carle, Reinhold, Schweiggert, Ralf M., Jiménez García, Víctor

Baskı/Yayın Bilgisi 2020

Kurum: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

2

Kérwá

artículo original

Potential Opportunities and Challenges for Research Collaboration with Latin America in Agriculture and Food Science

Yazar: Esquivel Rodríguez, Patricia, Orjuela Londoño, Alvaro, de Barros Paes, Marcelo, Osorio Roa, Coralia

Baskı/Yayın Bilgisi 2017

Kurum: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

3

Kérwá

capítulo de libro

Formas de deposición de carotenoides en alimentos vegetales y sus posibles implicaciones en su bioaccesibilidad y biodisponibilidad

Yazar: Esquivel Rodríguez, Patricia, Chacón Ordóñez, Tania, Hempel, Judith, Schweiggert, Ralf M., Carle, Reinhold, Jiménez García, Víctor

Baskı/Yayın Bilgisi 2017

Kurum: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

4

Kérwá

artículo de revisión

Effect of processing on biofunctionality of selected tropical fruit juices

Yazar: Esquivel Rodríguez, Patricia, Usaga Barrientos, Jessie, Schweiggert, Ralf M., Steingass, Christof Björn, Jiménez García, Víctor

Baskı/Yayın Bilgisi 2022

Kurum: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

5

Kérwá

capítulo de libro

Valuable compounds in coffee by-products

Yazar: Esquivel Rodríguez, Patricia, Jiménez García, Víctor

Baskı/Yayın Bilgisi 2019

Kurum: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

6

Kérwá

proyecto fin de carrera

Efecto de la adición de un acelerador enzimático de madurez sobre el grado de proteólisis y la textura de un queso cheddar tipo americano.

Yazar: Esquivel Rodríguez, Patricia

Baskı/Yayın Bilgisi 1993

Kurum: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

7

Kérwá

capítulo de libro

Aspectos relevantes de la producción de papaya en Costa Rica

Yazar: Esquivel Rodríguez, Patricia

Baskı/Yayın Bilgisi 2018

Kurum: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

8

Kérwá

artículo original

Functional properties of coffee and coffee by-products

Yazar: Jiménez García, Víctor, Esquivel Rodríguez, Patricia

Baskı/Yayın Bilgisi 2012

Kurum: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

9

Kérwá

artículo original

Impact of cocoa products intake on plasma and urine metabolites: a review of targeted and non-targeted studies in humans

Yazar: Mayorga Gross, Ana Lucía, Esquivel Rodríguez, Patricia

Baskı/Yayın Bilgisi 2019

Kurum: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

10

Kérwá

artículo de revisión

Ácidos clorogénicos presentes en el café: capacidad antimicrobiana y antioxidante

Yazar: Chaves Ulate, Evelyn Carolina, Esquivel Rodríguez, Patricia

Baskı/Yayın Bilgisi 2019

Kurum: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

11

Kérwá

artículo de revisión

Comprehensive review on carotenoid composition: Transformations during processing and storage of foods

Yazar: Meléndez Martínez, Antonio J., Esquivel Rodríguez, Patricia, Rodriguez Amaya, Delia B.

Baskı/Yayın Bilgisi 2023

Kurum: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

12

Kérwá

artículo original

Probiotics survival and betalains stability in purple pitaya (Hylocereus sp.) juice

Yazar: Usaga Barrientos, Jessie, Barahona Pereira, Daniela, Arroyo Esquivel, Laura, Esquivel Rodríguez, Patricia

Baskı/Yayın Bilgisi 2022

Kurum: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

13

Kérwá

artículo original

Identification of phenolic compounds in soursop (Annona muricata) pulp by high-performance liquid chromatography with diode array and electrospray ionization mass spectrometric det...

Yazar: Jiménez García, Víctor, Schweiggert, Ralf M., Carle, Reinhold, Gruschwitz, Maike, Esquivel Rodríguez, Patricia

Baskı/Yayın Bilgisi 2014

Kurum: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

14

Kérwá

artículo original

Effect of temperature and moisture contents on dielectric properties at 2.45 GHz of fruit and vegetable processing by-products

Yazar: Solyom, Katalin, Lopez, Pilar Rosales, Esquivel Rodríguez, Patricia, Vásquez Caicedo, Ana Lucía

Baskı/Yayın Bilgisi 2020

Kurum: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

15

Kérwá

artículo original

Antimicrobial activities of phenolic extracts of coffee mucilage

Yazar: Chaves Ulate, Evelyn Carolina, Rodríguez Sánchez, César Augusto, Arias Echandi, María Laura, Esquivel Rodríguez, Patricia

Baskı/Yayın Bilgisi 2023

Kurum: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

16

Kérwá

artículo original

Deposition Form and Bioaccessibility of Keto-carotenoids from Mamey Sapote (Pouteria sapota), Red Bell Pepper (Capsicum annuum), and Sockeye Salmon (Oncorhynchus nerka) Filet

Yazar: Chacon Ordónez, Tania, Esquivel Rodríguez, Patricia, Jiménez García, Víctor, Carle, Reinhold, Schweiggert, Ralf M.

Baskı/Yayın Bilgisi 2016

Kurum: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

17

Kérwá

artículo original

GC–MS profiling, descriptive sensory analysis, and consumer acceptance of Costa Rican papaya (Carica papaya L.) fruit purees

Yazar: Lieb, Veronika M., Esquivel Rodríguez, Patricia, Cubero Castillo, Elba María, Carle, Reinhold, Steingass, Christof Björn

Baskı/Yayın Bilgisi 2018

Kurum: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

18

Kérwá

artículo original

Vitamin E profiles in Acrocomia aculeata from three regions in Costa Rica

Yazar: Montoya Arroyo, Alexander, Alfaro Solís, Jose David, Esquivel Rodríguez, Patricia, Jiménez García, Víctor, Frank, Jan

Baskı/Yayın Bilgisi 2021

Kurum: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

19

Kérwá

artículo preliminar

Effect of polyol plasticizers on the physicochemical, mechanical, and microstructural properties of films from chayote (Sechium edule) peels

Yazar: Arroyo Esquivel, Laura, Jiménez García, Víctor, Vásquez Sancho, Fabián, Avendaño Soto, Esteban Damián, Esquivel Rodríguez, Patricia

Baskı/Yayın Bilgisi 2026

Kurum: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

20

Kérwá

artículo original

Characterization of phenolic compounds in jocote (Spondias purpurea L.) peels by ultra high-performance liquid chromatography/electrospray ionization mass spectrometry

Yazar: Engels, Christina, Gräter, Diana, Esquivel Rodríguez, Patricia, Jiménez García, Víctor, Gänzle, Michael G., Schieber, Andreas

Baskı/Yayın Bilgisi 2012

Kurum: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá