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Kérwá

proyecto fin de carrera

Determinación del efecto del uso de un subproducto de broza de café deshidratada en el comportamiento de las propiedades fisicoquímicas y sensoriales del chorizo crudo durante su a...

por Cortés Zúñiga, Natalia

Publicado 2022

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Kérwá

artículo original

Antioxidant potential of coffee husks in fresh pork sausage

por Araya Morice, Adriana, Araya Quesada, Yorleny, Cortés Zúñiga, Natalia, Caamaño Villafranca, Julia, Arroyo Esquivel, Laura

Publicado 2023

Institución: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá