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1

Portal de Revistas UCR

artículo original

Pedagogical and Didactic Aspects in Sciencie Club for Infants Taught by University Students

by Araya Quesada, Yorleny, Páez Zúñiga, Isabella, Navarro Camacho, Marianela, Arias Monge, Mónica

Published 2024

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

2

Portal de Revistas TEC

artículo original

Sausage`s consumer habits in two different geographical areas in Costa Rica

by Araya-Quesada, Yorleny, Jiménez-Robles, Andrea, Ivankovich-Guillén, Carmen, García-Barquero, Manuel Enrique

Published 2014

Institution: Instituto Tecnológico de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas TEC

3

Kérwá

informe

Sistematización de prácticas educativas del proyecto TC8 Promoción de la enseñanza de la ciencia y tecnología de alimentos.

by Araya Quesada, Yorleny

Published 2022

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

4

Kérwá

proyecto fin de carrera

Predicción de la vida útil de un jugo concentrado de naranja

by Araya Quesada, Yorleny María

Published 2003

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

5

Kérwá

artículo original

Reduction of sodium additives in cooked sausages: effect on physicochemical, sensory and microbiological characteristics

by Araya Quesada, Yorleny María, Araya Morice, Adriana, Araya Vargas, Stephanie, Redondo Solano, Mauricio, Madrigal Arias, Ericka, Cubero Castillo, Elba María

Published 2020

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

6

Kérwá

objeto de aprendizaje

Ciencia con Alimentos: Manual de Experimentos

by Araya Quesada, Yorleny María

Published 2012

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

7

Kérwá

artículo original

Aspectos pedagógicos y didácticos de un club de ciencias para infantes impartido por estudiantado universitario

by Araya Quesada, Yorleny María, Páez Zúñiga, Isabella, Navarro Camacho, Marianela, Arias Monge, Mónica

Published 2024

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

8

Portal de Revistas UCR

artículo original

Focus Groups: A Qualitative Research Technique in Market Research

by Ivankovich-Guillén, Carmen Isabel, Araya-Quesada, Yorleny

Published 2011

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

9

Portal de Revistas UCR

artículo original

Perception of Peach Palm and Acceptance of a Functional Snack Based on Peach Palm (Bactris gasipaes Kunth) among Costa Rican Female Consumers

by Ivankovich-Guillén, Carmen Isabel, Flores-Del Valle, Wilfredo, Araya-Quesada, Yorleny

Published 2010

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

10

Kérwá

artículo original

Influencia de las características químicas y el tiempo de almacenamiento en el contenido de nitrito de sodio en salchichas elaboradas industrialmente

by Vindas Angulo, Laura Adriana, Rodríguez Arce, Nazareth, Araya Quesada, Yorleny María

Published 2019

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

11

Kérwá

artículo original

Is the R-index method for eliciting preference measures from the 9-point hedonic scale fit for purpose?

by Jara Solís, Fiorela, Araya Quesada, Yorleny, O'Mahony, Michael, Cubero Castillo, Elba

Published 2022

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

12

Kérwá

artículo original

Uso de umbral de diferencia para la reducción de sal sin que el consumidor lo perciba: caso de estudio en productos cárnicos

by Cubero Castillo, Elba María, Araya Morice, Adriana, Hernández Campos, Daniela, Araya Quesada, Yorleny María

Published 2019

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

13

Kérwá

artículo original

The beta-binomial: A preliminary comparison of smaller samples having many replications versus larger samples having fewer replications

by Cubero Castillo, Elba María, Ramírez Gutiérrez, Mabel, Araya Quesada, Yorleny María, O´Mahony, Michael

Published 2018

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

14

Portal de Revistas UCR

artículo original

Physico-chemical and sensory characterization of two rice (Oryza sativa) varieties during aging process

by Araya-Morice, Adriana, Mora-Norori, Ana Laura, Cubero-Castillo, Elba, Azofeifa, Alvaro, Araya-Quesada, Yorleny

Published 2022

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

15

Kérwá

artículo original

Antioxidant potential of coffee husks in fresh pork sausage

by Araya Morice, Adriana, Araya Quesada, Yorleny, Cortés Zúñiga, Natalia, Caamaño Villafranca, Julia, Arroyo Esquivel, Laura

Published 2023

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

16

Kérwá

artículo original

Job-Sorting Assignment to Assess Cream Liqueur Brand Image

by Gámbaro García, Adriana, Ivankovich Guillén, Carmen Isabel, Roascio, Antonella, Amarillo Marzegan, Miguel, Miraballes, Marcelo, Araya Quesada, Yorleny María

Published 2017

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

17

Kérwá

artículo original

Physico-chemical and sensory characterization of two rice (Oryza sativa) varieties during aging process

by Araya Morice, Adriana, Mora Norori, Ana Laura , Cubero Castillo, Elba María, Azofeifa Delgado, Álvaro A., Araya Quesada, Yorleny María

Published 2022

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

18

Kérwá

artículo original

Effect of the type of packaging on the shelf life of ground rabbit meat

by Redondo Solano, Mauricio, Guzmán Saborío, Priscila, Ramírez Chavarría, Felipe de Jesús, Chaves Ulate, Evelyn Carolina, Araya Quesada, Yorleny María, Araya Morice, Adriana

Published 2021

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

19

Kérwá

artículo original

Películas biodegradables con propiedades bioactivas

by Montes Hernández, Adriana Isabel, Oropeza González, Rafael Antonio, Padrón Pereira, Carlos Alberto, Araya Quesada, Yorleny María, Wexler Goering, Lea Margarita, Cubero Castillo, Elba María

Published 2017

Institution: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá