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1

Portal de Revistas TEC

artículo original

Sausage`s consumer habits in two different geographical areas in Costa Rica

nork Araya-Quesada, Yorleny, Jiménez-Robles, Andrea, Ivankovich-Guillén, Carmen, García-Barquero, Manuel Enrique

Argitaratua 2014

Erakundea: Instituto Tecnológico de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas TEC

2

Kérwá

informe

Sistematización de prácticas educativas del proyecto TC8 Promoción de la enseñanza de la ciencia y tecnología de alimentos.

nork Araya Quesada, Yorleny

Argitaratua 2022

Erakundea: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

3

Portal de Revistas UCR

artículo original

Pedagogical and Didactic Aspects in Sciencie Club for Infants Taught by University Students

nork Araya Quesada, Yorleny, Páez Zúñiga, Isabella, Navarro Camacho, Marianela, Arias Monge, Mónica

Argitaratua 2024

Erakundea: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

4

Kérwá

proyecto fin de carrera

Predicción de la vida útil de un jugo concentrado de naranja

nork Araya Quesada, Yorleny María

Argitaratua 2003

Erakundea: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

5

Kérwá

artículo original

Reduction of sodium additives in cooked sausages: effect on physicochemical, sensory and microbiological characteristics

nork Araya Quesada, Yorleny María, Araya Morice, Adriana, Araya Vargas, Stephanie, Redondo Solano, Mauricio, Madrigal Arias, Ericka, Cubero Castillo, Elba María

Argitaratua 2020

Erakundea: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

6

Kérwá

objeto de aprendizaje

Ciencia con Alimentos: Manual de Experimentos

nork Araya Quesada, Yorleny María

Argitaratua 2012

Erakundea: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

7

Kérwá

artículo original

Aspectos pedagógicos y didácticos de un club de ciencias para infantes impartido por estudiantado universitario

nork Araya Quesada, Yorleny María, Páez Zúñiga, Isabella, Navarro Camacho, Marianela, Arias Monge, Mónica

Argitaratua 2024

Erakundea: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

8

Portal de Revistas UCR

artículo original

Focus Groups: A Qualitative Research Technique in Market Research

nork Ivankovich-Guillén, Carmen Isabel, Araya-Quesada, Yorleny

Argitaratua 2011

Erakundea: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

9

Kérwá

artículo original

Influencia de las características químicas y el tiempo de almacenamiento en el contenido de nitrito de sodio en salchichas elaboradas industrialmente

nork Vindas Angulo, Laura Adriana, Rodríguez Arce, Nazareth, Araya Quesada, Yorleny María

Argitaratua 2019

Erakundea: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

10

Portal de Revistas UCR

artículo original

Perception of Peach Palm and Acceptance of a Functional Snack Based on Peach Palm (Bactris gasipaes Kunth) among Costa Rican Female Consumers

nork Ivankovich-Guillén, Carmen Isabel, Flores-Del Valle, Wilfredo, Araya-Quesada, Yorleny

Argitaratua 2010

Erakundea: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

11

Kérwá

artículo original

Is the R-index method for eliciting preference measures from the 9-point hedonic scale fit for purpose?

nork Jara Solís, Fiorela, Araya Quesada, Yorleny, O'Mahony, Michael, Cubero Castillo, Elba

Argitaratua 2022

Erakundea: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

12

Kérwá

artículo original

Uso de umbral de diferencia para la reducción de sal sin que el consumidor lo perciba: caso de estudio en productos cárnicos

nork Cubero Castillo, Elba María, Araya Morice, Adriana, Hernández Campos, Daniela, Araya Quesada, Yorleny María

Argitaratua 2019

Erakundea: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

13

Kérwá

artículo original

The beta-binomial: A preliminary comparison of smaller samples having many replications versus larger samples having fewer replications

nork Cubero Castillo, Elba María, Ramírez Gutiérrez, Mabel, Araya Quesada, Yorleny María, O´Mahony, Michael

Argitaratua 2018

Erakundea: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

14

Kérwá

artículo original

Antioxidant potential of coffee husks in fresh pork sausage

nork Araya Morice, Adriana, Araya Quesada, Yorleny, Cortés Zúñiga, Natalia, Caamaño Villafranca, Julia, Arroyo Esquivel, Laura

Argitaratua 2023

Erakundea: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

15

Portal de Revistas UCR

artículo original

Physico-chemical and sensory characterization of two rice (Oryza sativa) varieties during aging process

nork Araya-Morice, Adriana, Mora-Norori, Ana Laura, Cubero-Castillo, Elba, Azofeifa, Alvaro, Araya-Quesada, Yorleny

Argitaratua 2022

Erakundea: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

16

Kérwá

artículo original

Job-Sorting Assignment to Assess Cream Liqueur Brand Image

nork Gámbaro García, Adriana, Ivankovich Guillén, Carmen Isabel, Roascio, Antonella, Amarillo Marzegan, Miguel, Miraballes, Marcelo, Araya Quesada, Yorleny María

Argitaratua 2017

Erakundea: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

17

Kérwá

artículo original

Physico-chemical and sensory characterization of two rice (Oryza sativa) varieties during aging process

nork Araya Morice, Adriana, Mora Norori, Ana Laura , Cubero Castillo, Elba María, Azofeifa Delgado, Álvaro A., Araya Quesada, Yorleny María

Argitaratua 2022

Erakundea: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

18

Kérwá

artículo original

Effect of the type of packaging on the shelf life of ground rabbit meat

nork Redondo Solano, Mauricio, Guzmán Saborío, Priscila, Ramírez Chavarría, Felipe de Jesús, Chaves Ulate, Evelyn Carolina, Araya Quesada, Yorleny María, Araya Morice, Adriana

Argitaratua 2021

Erakundea: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

19

Kérwá

artículo original

Películas biodegradables con propiedades bioactivas

nork Montes Hernández, Adriana Isabel, Oropeza González, Rafael Antonio, Padrón Pereira, Carlos Alberto, Araya Quesada, Yorleny María, Wexler Goering, Lea Margarita, Cubero Castillo, Elba María

Argitaratua 2017

Erakundea: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá