نتائج بحث المؤلف

1

Portal de Revistas UCR

texto

Pedagogical and Didactic Aspects in Sciencie Club for Infants Taught by University Students

بواسطة Araya Quesada, Yorleny, Páez Zúñiga, Isabella, Navarro Camacho, Marianela, Arias Monge, Mónica

منشور في 2024

المؤسسة: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

2

Portal de Revistas UCR

artículo original

Food consumption expenditure of elderly people´s household: an analysis of the national survey of income and expenditure, INEC 2013

بواسطة Araya Quesada, Yorleny

منشور في 2018

المؤسسة: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

3

Portal de Revistas UCR

artículo original

Contributions from the University Communal Work project of the University of Costa Rica: “Promotion of the teaching of food science and technology” during the period 2007-2021

بواسطة Araya Quesada, Yorleny

منشور في 2023

المؤسسة: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

4

Kérwá

informe

Sistematización de prácticas educativas del proyecto TC8 Promoción de la enseñanza de la ciencia y tecnología de alimentos.

بواسطة Araya Quesada, Yorleny

منشور في 2022

المؤسسة: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

5

Portal de Revistas TEC

artículo original

Sausage`s consumer habits in two different geographical areas in Costa Rica

بواسطة Araya-Quesada, Yorleny, Jiménez-Robles, Andrea, Ivankovich-Guillén, Carmen, García-Barquero, Manuel Enrique

منشور في 2014

المؤسسة: Instituto Tecnológico de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas TEC

6

Kérwá

proyecto fin de carrera

Predicción de la vida útil de un jugo concentrado de naranja

بواسطة Araya Quesada, Yorleny María

منشور في 2003

المؤسسة: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

7

Kérwá

artículo original

Reduction of sodium additives in cooked sausages: effect on physicochemical, sensory and microbiological characteristics

بواسطة Araya Quesada, Yorleny María, Araya Morice, Adriana, Araya Vargas, Stephanie, Redondo Solano, Mauricio, Madrigal Arias, Ericka, Cubero Castillo, Elba María

منشور في 2020

المؤسسة: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

8

Kérwá

objeto de aprendizaje

Ciencia con Alimentos: Manual de Experimentos

بواسطة Araya Quesada, Yorleny María

منشور في 2012

المؤسسة: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

9

Portal de Revistas UCR

artículo original

Focus groups: técnica de investigación cualitativa en investigación de mercados

بواسطة Ivankovich-Guillén, Carmen Isabel, Araya-Quesada, Yorleny

منشور في 2011

المؤسسة: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

10

Portal de Revistas UNED

artículo original

Effects of a natural preservative from sugarcane, and sodium lactate, on characteristics and acceptance of pressed ham

بواسطة Brenes Rodríguez, Valeria, Chacón-Villalobos, Alejandro, Araya-Quesada, Yorleny

منشور في 2022

المؤسسة: Universidad Estatal a Distancia

Repositorio: Portal de Revistas UNED

11

Portal de Revistas UCR

artículo original

Variation of residual sodium nitrite content in different sausage batches based on the same formula in a Costa Rican company

بواسطة Vindas Angulo, Laura, Rodríguez Arce, Nazareth, Araya Quesada, Yorleny

منشور في 2017

المؤسسة: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

12

Portal de Revistas UCR

artículo original

Percepción sobre el pejibaye y la aceptación de un snack funcional a base de pejibaye (bactris gasipaes kunth) por consumidoras costarricenses

بواسطة Ivankovich-Guillén, Carmen Isabel, Flores-Del Valle, Wilfredo, Araya-Quesada, Yorleny

منشور في 2010

المؤسسة: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

13

Kérwá

artículo original

Influencia de las características químicas y el tiempo de almacenamiento en el contenido de nitrito de sodio en salchichas elaboradas industrialmente

بواسطة Vindas Angulo, Laura Adriana, Rodríguez Arce, Nazareth, Araya Quesada, Yorleny María

منشور في 2019

المؤسسة: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

14

Portal de Revistas UCR

artículo original

Percepciones y hábitos de consumo de la leche de cabra y sus derivados en los costarricenses

بواسطة Chacón Villalobos, Alejandro, Araya Quesada, Yorleny María, Gamboa Acuña, Marta Eugenia

منشور في 2007

المؤسسة: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

15

Kérwá

artículo original

Is the R-index method for eliciting preference measures from the 9-point hedonic scale fit for purpose?

بواسطة Jara Solís, Fiorela, Araya Quesada, Yorleny, O'Mahony, Michael, Cubero Castillo, Elba

منشور في 2022

المؤسسة: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

16

Kérwá

artículo original

The beta-binomial: A preliminary comparison of smaller samples having many replications versus larger samples having fewer replications

بواسطة Cubero Castillo, Elba María, Ramírez Gutiérrez, Mabel, Araya Quesada, Yorleny María, O´Mahony, Michael

منشور في 2018

المؤسسة: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

17

Kérwá

artículo original

Uso de umbral de diferencia para la reducción de sal sin que el consumidor lo perciba: caso de estudio en productos cárnicos

بواسطة Cubero Castillo, Elba María, Araya Morice, Adriana, Hernández Campos, Daniela, Araya Quesada, Yorleny María

منشور في 2019

المؤسسة: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

18

Portal de Revistas UCR

texto

Physico-chemical and sensory characterization of two rice (Oryza sativa) varieties during aging process

بواسطة Araya-Morice, Adriana, Mora-Norori, Ana Laura, Cubero-Castillo, Elba, Azofeifa, Alvaro, Araya-Quesada, Yorleny

منشور في 2022

المؤسسة: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

19

Portal de Revistas UCR

artículo original

Physico-chemical and sensory characterization of two rice (Oryza sativa) varieties during aging process

بواسطة Araya-Morice, Adriana, Mora-Norori, Ana Laura, Cubero-Castillo, Elba, Azofeifa, Alvaro, Araya-Quesada, Yorleny

منشور في 2022

المؤسسة: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Portal de Revistas UCR

20

Kérwá

artículo original

Antioxidant potential of coffee husks in fresh pork sausage

بواسطة Araya Morice, Adriana, Araya Quesada, Yorleny, Cortés Zúñiga, Natalia, Caamaño Villafranca, Julia, Arroyo Esquivel, Laura

منشور في 2023

المؤسسة: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá