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  • Steingass, Christof Björn
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1
Kérwá
artículo original
Characterisation of acylated anthocyanins from red cabbage, purple sweet potato, and Tradescantia pallida leaves as natural food colourants by HPLC-DAD-ESI(+)-QTOF-MS/MS and ESI(+)...
per Steingass, Christof Björn, Burkhardt, Jonas, Bäumer, Vicky, Kumar, Keshav, Mibus Schoppe, Heiko, Zinkernagel, Jana, Esquivel Rodríguez, Patricia, Jiménez García, Víctor, Schweiggert, Ralf M.
Publicat 2023
Institution: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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2
Kérwá
artículo original
GC–MS profiling, descriptive sensory analysis, and consumer acceptance of Costa Rican papaya (Carica papaya L.) fruit purees
per Lieb, Veronika M., Esquivel Rodríguez, Patricia, Cubero Castillo, Elba María, Carle, Reinhold, Steingass, Christof Björn
Publicat 2018
Institution: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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3
Kérwá
artículo de revisión
Effect of processing on biofunctionality of selected tropical fruit juices
per Esquivel Rodríguez, Patricia, Usaga Barrientos, Jessie, Schweiggert, Ralf M., Steingass, Christof Björn, Jiménez García, Víctor
Publicat 2022
Institution: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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4
Kérwá
artículo original
Carotenoids and xanthophyll esters of yellow and red nance fruits (Byrsonima crassifolia (L.) Kunth) from Costa Rica
per Irías Mata, Andrea Paola, Jiménez García, Víctor, Steingass, Christof Björn, Schweiggert, Ralf M., Carle, Reinhold, Esquivel Rodríguez, Patricia
Publicat 2018
Institution: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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5
Kérwá
artículo original
Pectins, hemicellulose and lignocellulose profiles vary in leaves among different aromatic Vanilla species (Orchidaceae)
per Warner Pineda, Jorge, Pöhnl, Tobias, Steingass, Christof Björn, Bogarín Chaves, Diego Gerardo, Carle, Reinhold, Jiménez García, Víctor
Publicat 2023
Institution: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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6
Kérwá
comunicación de congreso
Nutritional relevance of papaya carotenoids considering carotenoid profiles, chromoplast morphology and ultrastructure
per Schweiggert, Ralf M., Steingass, Christof Björn, Carle, Reinhold, Schwartz, Steven J., Heller, Annerose, Mora, E., Esquivel Rodríguez, Patricia
Publicat 2019
Institution: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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7
Kérwá
artículo original
Fatty acids and triacylglycerols in the mesocarp and kernel oils of maturing Costa Rican Acrocomia aculeata fruits
per Lieb, Veronika M., Schex, Roland, Esquivel Rodríguez, Patricia, Jiménez García, Víctor, Schmarr, Hans-Georg, Carle, Reinhold, Steingass, Christof Björn
Publicat 2019
Institution: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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8
Kérwá
artículo original
HPLC-DAD-APCI/ESI-MSn analysis of carotenoids and α-tocopherol in Costa Rican Acrocomia aculeata fruits of varying maturity stages
per Schex, Roland, Lieb, Veronika M., Jiménez García, Víctor, Esquivel Rodríguez, Patricia, Schweiggert, Ralf M., Carle, Reinhold, Steingass, Christof Björn
Publicat 2018
Institution: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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9
Kérwá
artículo original
Phytochemical and mineral composition of fruits and seeds of wild-growing Bactris guineensis (L.) H.E. Moore palms from Costa Rica
per Erşan, Sevcan, Berning, Julia C., Esquivel Rodríguez, Patricia, Jiménez García, Víctor, Carle, Reinhold, May, Bianca, Schweiggert, Ralf M., Steingass, Christof Björn
Publicat 2020
Institution: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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10
Kérwá
artículo original
Coffee (Coffea arabica L.) by-Products as a Source of Carotenoids and Phenolic Compounds—Evaluation of Varieties With Different Peel Color
per Esquivel Rodríguez, Patricia, Viñas Meneses, María, Steingass, Christof Björn, Gruschwitz, Maike, Guevara Berger, Eric, Carle, Reinhold, Schweiggert, Ralf M., Jiménez García, Víctor
Publicat 2020
Institution: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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11
Kérwá
artículo original
Characterization of Mesocarp and Kernel Lipids from Jacq., [Kunth] Cortés, and Their Interspecific Hybrids
per Lieb, Veronika M., Kerfers, Margarete R., Kronmüller, Amrei, Esquivel Rodríguez, Patricia, Alvarado, Amancio, Jiménez García, Víctor, Schmarr, Hans-Georg, Carle, Reinhold, Schweiggert, Ralf M., Steingass, Christof Björn
Publicat 2017
Institution: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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