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  • Schweiggert, Ralf M.
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1
Kérwá
artículo original
Carotenoids are more bioavailable from papaya than from tomato and carrot in humans: a randomised cross-over study
per Schweiggert, Ralf M., Kopec, Rachel E., Villalobos Gutiérrez, María G., Högel, Josef, Quesada Mora, Silvia, Esquivel Rodríguez, Patricia, Schwartz, Steven J., Carle, Reinhold
Publicat 2014
Institution: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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2
Kérwá
artículo original
Carotenoids, carotenoid esters, and anthocyanins of yellow-, orange-, and red-peeled cashew apples (Anacardium occidentale L.)
per Schweiggert, Ralf M., Vargas, Ester, Conrad, Jürgen, Hempel, Judith, Gras, Claudia C., Ziegler, Jochen U., Mayer, Angelika, Jiménez García, Víctor, Esquivel Rodríguez, Patricia, Carle, Reinhold
Publicat 2016
Institution: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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3
Kérwá
comunicación de congreso
Nutritional relevance of papaya carotenoids considering carotenoid profiles, chromoplast morphology and ultrastructure
per Schweiggert, Ralf M., Steingass, Christof Björn, Carle, Reinhold, Schwartz, Steven J., Heller, Annerose, Mora, E., Esquivel Rodríguez, Patricia
Publicat 2019
Institution: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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4
Kérwá
artículo original
Identification of phenolic compounds in soursop (Annona muricata) pulp by high-performance liquid chromatography with diode array and electrospray ionization mass spectrometric det...
per Jiménez García, Víctor, Schweiggert, Ralf M., Carle, Reinhold, Gruschwitz, Maike, Esquivel Rodríguez, Patricia
Publicat 2014
Institution: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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5
Kérwá
artículo original
Deposition Form and Bioaccessibility of Keto-carotenoids from Mamey Sapote (Pouteria sapota), Red Bell Pepper (Capsicum annuum), and Sockeye Salmon (Oncorhynchus nerka) Filet
per Chacon Ordónez, Tania, Esquivel Rodríguez, Patricia, Jiménez García, Víctor, Carle, Reinhold, Schweiggert, Ralf M.
Publicat 2016
Institution: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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6
Kérwá
artículo de revisión
Effect of processing on biofunctionality of selected tropical fruit juices
per Esquivel Rodríguez, Patricia, Usaga Barrientos, Jessie, Schweiggert, Ralf M., Steingass, Christof Björn, Jiménez García, Víctor
Publicat 2022
Institution: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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7
Kérwá
capítulo de libro
Formas de deposición de carotenoides en alimentos vegetales y sus posibles implicaciones en su bioaccesibilidad y biodisponibilidad
per Esquivel Rodríguez, Patricia, Chacón Ordóñez, Tania, Hempel, Judith, Schweiggert, Ralf M., Carle, Reinhold, Jiménez García, Víctor
Publicat 2017
Institution: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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8
Kérwá
artículo original
Carotenoids and xanthophyll esters of yellow and red nance fruits (Byrsonima crassifolia (L.) Kunth) from Costa Rica
per Irías Mata, Andrea Paola, Jiménez García, Víctor, Steingass, Christof Björn, Schweiggert, Ralf M., Carle, Reinhold, Esquivel Rodríguez, Patricia
Publicat 2018
Institution: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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9
Kérwá
artículo original
Carotenoids and carotenoid esters of orange- and yellow-fleshed mamey sapote ( Pouteria sapota (Jacq.) H.E. Moore & Stearn) fruit and their post-prandial absorption in humans
per Chacón Ordóñez, Tania, Schweiggert, Ralf M., Bosy Westphal, Anja, Jiménez García, Víctor, Carle, Reinhold, Esquivel Rodríguez, Patricia
Publicat 2017
Institution: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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10
Kérwá
capítulo de libro
Identification of Phenolic and Carotenoid Compounds in Coffee (Coffea Arabica) Pulp, Peels and Mucilage by HPLC Electrospray Ionization Mass Spectrometry
per Viñas Meneses, María, Gruschwitz, Maike, Schweiggert, Ralf M., Guevara Berger, Eric, Carle, Reinhold, Esquivel Rodríguez, Patricia, Jiménez García, Víctor
Publicat 2013
Institution: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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11
Kérwá
artículo original
HPLC-DAD-APCI/ESI-MSn analysis of carotenoids and α-tocopherol in Costa Rican Acrocomia aculeata fruits of varying maturity stages
per Schex, Roland, Lieb, Veronika M., Jiménez García, Víctor, Esquivel Rodríguez, Patricia, Schweiggert, Ralf M., Carle, Reinhold, Steingass, Christof Björn
Publicat 2018
Institution: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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12
Kérwá
artículo original
Lipid-dissolved γ-carotene, β-carotene, and lycopene in globular chromoplasts of peach palm (Bactris gasipaes Kunth) fruits
per Hempel, Judith, Amrehn, Evelyn, Quesada Mora, Silvia, Esquivel Rodríguez, Patricia, Jiménez García, Víctor, Heller, Annerose, Carle, Reinhold, Schweiggert, Ralf M.
Publicat 2014
Institution: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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13
Kérwá
artículo original
Phytochemical and mineral composition of fruits and seeds of wild-growing Bactris guineensis (L.) H.E. Moore palms from Costa Rica
per Erşan, Sevcan, Berning, Julia C., Esquivel Rodríguez, Patricia, Jiménez García, Víctor, Carle, Reinhold, May, Bianca, Schweiggert, Ralf M., Steingass, Christof Björn
Publicat 2020
Institution: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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14
Kérwá
artículo original
Mamey sapote fruit and carotenoid formulations derived there of are dietary sources of vitamin A-A comparative randomized cross-over study
per Chacón Ordóñez, Tania, Esquivel Rodríguez, Patricia, Quesada Mora, Silvia, Jiménez Quirós, Randall R., Cordero Solano, Aracelly María, Carle, Reinhold, Schweiggert, Ralf M.
Publicat 2019
Institution: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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15
Kérwá
artículo original
Coffee (Coffea arabica L.) by-Products as a Source of Carotenoids and Phenolic Compounds—Evaluation of Varieties With Different Peel Color
per Esquivel Rodríguez, Patricia, Viñas Meneses, María, Steingass, Christof Björn, Gruschwitz, Maike, Guevara Berger, Eric, Carle, Reinhold, Schweiggert, Ralf M., Jiménez García, Víctor
Publicat 2020
Institution: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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16
Kérwá
artículo original
Characterisation of acylated anthocyanins from red cabbage, purple sweet potato, and Tradescantia pallida leaves as natural food colourants by HPLC-DAD-ESI(+)-QTOF-MS/MS and ESI(+)...
per Steingass, Christof Björn, Burkhardt, Jonas, Bäumer, Vicky, Kumar, Keshav, Mibus Schoppe, Heiko, Zinkernagel, Jana, Esquivel Rodríguez, Patricia, Jiménez García, Víctor, Schweiggert, Ralf M.
Publicat 2023
Institution: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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17
Kérwá
artículo original
Characterization of Mesocarp and Kernel Lipids from Jacq., [Kunth] Cortés, and Their Interspecific Hybrids
per Lieb, Veronika M., Kerfers, Margarete R., Kronmüller, Amrei, Esquivel Rodríguez, Patricia, Alvarado, Amancio, Jiménez García, Víctor, Schmarr, Hans-Georg, Carle, Reinhold, Schweiggert, Ralf M., Steingass, Christof Björn
Publicat 2017
Institution: Universidad de Costa Rica
Repositorio: Kérwá
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