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Portal de Revistas UTN

artículo original

Comprehensive Valorization of Pineapple Cultivation Residues for High-Value Products: A Global Perspective Review

por Vargas Vargas, Maynor Alberto, Jiménez Silva, Arlette

Publicado 2025

Institución: Universidad Técnica Nacional

Repositorio: Portal de Revistas UTN

2

Repositorio UTN

artículo original

Caracterización de la biomasa de piña (Ananas comosus) y su valoración en la propagación micelial del hongo shiitake (Lentinula edodes)

por Vargas Vargas, Maynor Alberto, Hernández Chaverri, Rodolfo Antonio, Jiménez Silva, Arlette

Publicado 2019

Institución: Universidad Técnica Nacional

Repositorio: Repositorio UTN

3

Repositorio UTN

artículo original

Effect of lanthanide ions stress on lactic acid fermentation performance of Streptococcus thermophilus during milk processing

por Vargas Vargas, Maynor Alberto, Jiménez Silva, Arlette, Hernández Chaverri, Rodolfo Antonio, Malaka, Ratmawati

Publicado 2023

Institución: Universidad Técnica Nacional

Repositorio: Repositorio UTN

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Portal de Revistas UTN

artículo original

Comprehensive Valorization of Pineapple Cultivation Residues for High-Value Products: A Global Perspective Review

por Vargas-Vargas, Maynor Alberto, Jiménez Silva, Arlette, Jiménez-Silva, Arlette

Publicado 2025

Institución: Universidad Técnica Nacional

Repositorio: Portal de Revistas UTN

5

Portal de Revistas UTN

artículo original

Agrochemicals in Costa Rica’s pineapple industry: A review of environmental and human health impacts

por Gorris, Phillip, Vargas Vargas, Maynor Alberto

Publicado 2025

Institución: Universidad Técnica Nacional

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6

Portal de Revistas UTN

artículo original

Agrochemicals in Costa Rica’s pineapple industry: A review of environmental and human health impacts

por Gorris, Phillip, Vargas Vargas, Maynor Alberto

Publicado 2025

Institución: Universidad Técnica Nacional

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7

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artículo

EFFECTS OF BACTERIAL EXOPOLYSACCHARIDE ON RHEOLOGICAL PROPERTIES OF ACID MILK CURD AND ITS CORRELATES

por Malaka, Ratmawati, Baco, S, Jaya, AK, Vargas Vargas, Maynor Alberto

Publicado 2022

Institución: Universidad Técnica Nacional

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8

Repositorio UTN

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Evaluación de la producción de exopolisacáridos de una cepa de Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus en diferentes sustratos

por Malaka, Ratmawati, Maruddin, Fatma, Dwyana, Zaraswati, Vargas Vargas, Maynor Alberto

Publicado 2020

Institución: Universidad Técnica Nacional

Repositorio: Repositorio UTN