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Kérwá

proyecto fin de carrera

Evaluación del crecimiento de Alicyclobacillus acidoterrestris como indicador del potencial de deterioro de este microorganismo en jugos de frutas tropicales de Costa Rica estables...

Autor Worsfold Butler, Jessica Joy

Vydáno 2019

Instituce: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá

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Kérwá

artículo original

Headspace control and antimicrobials: Inhibition strategies to prevent the growth of Alicyclobacillus acidoterrestris in orange juice

Autor Gamboa Moreno, Paola María, Worsfold Butler, Jessica Joy, Davidovich Young, Gabriela, Acosta Montoya, Óscar Gerardo, Usaga Barrientos, Jessie

Vydáno 2022

Instituce: Universidad de Costa Rica

Repositorio: Kérwá